इन्दिरा गांधी नेशनल ओपन यूनिवर्सिटी (IGNOU) के DECE (Diploma in Early Childhood Care and Education) पाठ्यक्रम में दूसरा विषय DECE-02: बाल स्वास्थ्य एवं पोषण (Child Health and Nutrition) है।
यह विषय बच्चों के शारीरिक विकास, उनके खान-पान और स्वास्थ्य संबंधी सावधानियों पर आधारित है। नीचे इसका विस्तृत हिंदी सिलेबस और महत्वपूर्ण टॉपिक्स दिए गए हैं:
DECE-02: बाल स्वास्थ्य एवं पोषण - विस्तृत सिलेबस
यह पाठ्यक्रम कुल 8 खंडों (Blocks) में विभाजित है:
खंड 1: पोषण और स्वास्थ्य - एक परिचय
* स्वास्थ्य की अवधारणा और उसके विभिन्न आयाम (शारीरिक, मानसिक और सामाजिक)।
* पोषण का महत्व और स्वास्थ्य के साथ इसका संबंध।
खंड 2: पोषण की मूलभूत संकल्पनाएँ
* स्थूल पोषक तत्व: कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा और जल।
* सूक्ष्म पोषक तत्व: विटामिन (A, B, C, D, K) और खनिज लवण (जैसे आयरन, कैल्शियम, आयोडीन)।
* संतुलित आहार की योजना बनाना।
खंड 3: गर्भावस्था और स्तन्यकाल के दौरान देखभाल
* गर्भावस्था के दौरान शारीरिक परिवर्तन और पोषण संबंधी आवश्यकताएं।
* स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए आहार और स्वास्थ्य देखभाल।
खंड 4: शैशवावस्था और प्रारंभिक बाल्यावस्था में पोषण
* शिशुओं के लिए पूरक आहार (Complementary Feeding) की शुरुआत।
* पूर्व-स्कूली बच्चों (Preschoolers) के लिए भोजन की आदतों का विकास।
खंड 5: पोषण संबंधी विसंगतियाँ (Deficiencies)
* प्रोटीन-ऊर्जा कुपोषण (PEM) - क्वाशियोरकोर और मरास्मस।
* विटामिन A की कमी (ज़ीरोप्थैलमिया) और एनीमिया (खून की कमी)।
* आयोडीन की कमी से होने वाले रोग (जैसे घेंघा रोग)।
खंड 6: पोषण एवं स्वास्थ्य कार्यक्रम
* भारत में प्रचलित प्रमुख कार्यक्रम: ICDS (आंगनवाड़ी), मिड-डे मील योजना (MDM)।
* टीकाकरण चार्ट और राष्ट्रीय स्वास्थ्य मिशन की जानकारी।
खंड 7 और 8: सामान्य बीमारियाँ और रोकथाम
* बच्चों में होने वाली बीमारियाँ: दस्त (Diarrhoea), श्वसन तंत्र के संक्रमण (जुकाम, खांसी, निमोनिया)।
* प्राथमिक उपचार (First Aid): चोट, जलना, डूबना या दम घुटने की स्थिति में सहायता।
* बीमार बच्चे की देखभाल और स्वच्छता के नियम।
परीक्षा के लिए महत्वपूर्ण टॉपिक्स (Quick Highlights)
* संतुलित आहार: ऊर्जा देने वाले, शरीर बनाने वाले और सुरक्षा देने वाले भोज्य पदार्थों के उदाहरण।
* संक्रमण और कुपोषण का संबंध: कुपोषण से बीमारियाँ कैसे बढ़ती हैं और बीमारियाँ कैसे कुपोषण लाती हैं।
* स्वास्थ्य कार्ड (Health Card): बच्चों के विकास की निगरानी के लिए इसकी उपयोगिता।
* प्राथमिक चिकित्सा: एक टीचर के तौर पर स्कूल में अचानक लगी चोट का प्रबंधन।
DECE-02 के महत्वपूर्ण प्रश्नों पर चर्चा
IGNOU DECE NTT December 2025
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निश्चित रूप से, आपके द्वारा साझा किए गए DECE-02 (बाल स्वास्थ्य एवं पोषण) के प्रश्न-पत्र के सभी 45 प्रश्नों को क्रमानुसार, उनके विकल्पों, उत्तरों और संक्षिप्त व्याख्या के साथ नीचे दिया गया है:
DECE-02: प्रश्न-पत्र हल (दिसंबर 2025)
1. निम्नलिखित में से कौन-से वृहद पोषक तत्व (Macronutrients) हैं?
(1) विटामिन और खनिज लवण
(2) कार्बोज (कार्बोहाइड्रेट) और वसा
(3) कैल्शियम और फास्फोरस
(4) लौह तत्व और आयोडीन
उत्तर: (2) कार्बोज (कार्बोहाइड्रेट) और वसा व्याख्या: वृहद पोषक तत्व वे होते हैं जिनकी शरीर को अधिक मात्रा में आवश्यकता होती है और जो ऊर्जा प्रदान करते हैं। इसमें प्रोटीन भी शामिल है।
2. वैदिक परंपरा में, सृजनात्मकता, ऊर्जा और उत्साह बढ़ाने वाला भोजन कहलाता है:
(1) राजसी भोजन
(2) तामसिक भोजन
(3) सात्विक भोजन
(4) गैर-पोषिणक
उत्तर: (3) सात्विक भोजन व्याख्या: सात्विक आहार शुद्ध, शाकाहारी और मन को शांत व ऊर्जावान रखने वाला माना जाता है।
3. पोषण का आर्थिक पहलू उजागर करता है कि:
(1) लोग सदैव भोजन का चयन स्वाद के लिए ही करते हैं।
(2) भोजन का चुनाव इसकी कीमत के आधार पर किया जाता है।
(3) संस्कृति, भोजन की पसंद को प्रभावित करती है।
(4) सभी समुदाय सभी प्रकार के भोजन को समान रूप से ग्रहण करते हैं।
उत्तर: (2) भोजन का चुनाव इसकी कीमत के आधार पर किया जाता है। व्याख्या: आर्थिक स्थिति यह तय करती है कि कोई व्यक्ति क्या खरीद सकता है और क्या खा सकता है।
4. भारत में कुपोषण के साथ, सामान्य तौर पर उत्पन्न होने वाली अन्य समस्या है:
(1) मोटापा
(2) संक्रमण
(3) मधुमेह
(4) उच्च रक्तचाप
उत्तर: (2) संक्रमण व्याख्या: कुपोषित व्यक्ति की रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity) कम होती है, जिससे उसे इन्फेक्शन जल्दी होता है।
5. शारीरिक, मानसिक और सामाजिक के अलावा, स्वास्थ्य के अतिरिक्त आयामों में सम्मिलित है:
(1) आर्थिक और पर्यावरणीय आयाम
(2) आध्यात्मिक और व्यावसायिक आयाम
(3) जैविक और आनुवंशिक आयाम
(4) राजनीतिक और सांस्कृतिक आयाम
उत्तर: (2) आध्यात्मिक और व्यावसायिक आयाम व्याख्या: WHO के अनुसार स्वास्थ्य केवल बीमारी की अनुपस्थिति नहीं, बल्कि पूर्ण शारीरिक, मानसिक और सामाजिक कल्याण की स्थिति है।
6. अशोधित मृत्यु दर (Crude Death Rate) को इस प्रकार परिभाषित किया जाता है:
(1) एक वर्ष की अवधि में प्रति 1000 व्यक्तियों में मरने वालों की संख्या
(2) एक वर्ष में 1000 जीवित जन्मों में मरने वाले शिशुओं की कुल संख्या
(3) एक वर्ष में 1000 जीवित जन्मों में मरने वाली महिलाओं की संख्या
(4) रोग-विशिष्ट मृत्यु दर
उत्तर: (1) एक वर्ष की अवधि में प्रति 1000 व्यक्तियों में मरने वालों की संख्या
7. समुदाय स्वास्थ्य केंद्र (C.H.C.), ........... स्तर की स्वास्थ्य देखभाल से सम्बन्धित है।
(1) प्राथमिक देखभाल
(2) द्वितीयक देखभाल
(3) तृतीयक देखभाल
(4) निवारक देखभाल
उत्तर: (2) द्वितीयक देखभाल व्याख्या: PHC प्राथमिक स्तर पर होते हैं, जबकि CHC रेफरल केंद्र के रूप में द्वितीयक स्तर पर काम करते हैं।
8. समुदाय और स्वास्थ्य सेवाओं के बीच कड़ी का काम करने वाला बुनियादी स्तर का कार्यकर्ता है:
(1) डॉक्टर
(2) ग्रामीण स्वास्थ्य वर्कर
(3) लैब तकनीशियन
(4) फार्मासिस्ट
उत्तर: (2) ग्रामीण स्वास्थ्य वर्कर व्याख्या: जैसे आशा (ASHA) या आंगनवाड़ी कार्यकर्ता, जो गांव के लोगों और अस्पताल के बीच सेतु बनते हैं।
9. ............ वसा में घुलनशील (वसा-विलेय) विटामिन है।
(1) विटामिन 'B1'
(2) विटामिन 'C'
(3) विटामिन 'D'
(4) विटामिन 'B2'
उत्तर: (3) विटामिन 'D' व्याख्या: विटामिन A, D, E और K वसा में घुलनशील होते हैं, जबकि B और C पानी में।
10. निम्नलिखित में से कौन-सा खाद्य पदार्थ प्रोटीन का एक स्रोत नहीं है?
(1) अंडा
(2) दूध
(3) माँस
(4) हरी पत्तेदार सब्जियाँ
उत्तर: (4) हरी पत्तेदार सब्जियाँ व्याख्या: सब्जियों में मुख्य रूप से विटामिन, खनिज और रेशा होता है।
11. प्रोटीन की भूमिका है:
(1) तृप्ति/क्षुधा संतुष्टि
(2) मल निष्कासन
(3) अवरोधन (इंसुलेशन)
(4) शरीर निर्माण
उत्तर: (4) शरीर निर्माण व्याख्या: प्रोटीन को 'Body Building Food' कहा जाता है क्योंकि यह ऊतकों की मरम्मत और वृद्धि करता है।
12. सबसे कम रेशे (Fiber) होते हैं:
(1) कमल ककड़ी में
(2) आलू में
(3) गाजर में
(4) पालक में
उत्तर: (2) आलू में व्याख्या: आलू में स्टार्च अधिक होता है, जबकि रेशेदार सब्जियों जैसे पालक और गाजर में रेशा अधिक होता है।
13. एक ग्राम कार्बोज से उत्पादित ऊर्जा है:
(1) 8 किलोकैलोरी
(2) 4 किलोकैलोरी
(3) 9 किलोकैलोरी
(4) 18 किलोकैलोरी
उत्तर: (2) 4 किलोकैलोरी व्याख्या: कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से 4 kcal/gm और वसा से 9 kcal/gm ऊर्जा मिलती है।
14. चावल को पॉलिश करने से, इसमें विद्यमान ............ नष्ट हो जाता है।
(1) विटामिन 'C'
(2) विटामिन 'B1'
(3) विटामिन 'D'
(4) विटामिन 'K'
उत्तर: (2) विटामिन 'B1' (थायमिन)
15. रक्त का थक्का जमाने (blood clotting) में सहायक विटामिन है:
(1) विटामिन 'A'
(2) विटामिन 'C'
(3) विटामिन 'D'
(4) विटामिन 'K'
उत्तर: (4) विटामिन 'K'
16. शालापूर्व उम्र के बच्चों (प्रीस्कूलर) को दिन में कितनी बार भोजन दिया जाना चाहिए?
(1) 2-3
(2) 3-4
(3) 4-5
(4) 5-6
उत्तर: (3) 4-5 व्याख्या: बच्चों का पेट छोटा होता है, इसलिए उन्हें थोड़े-थोड़े अंतराल पर बार-बार भोजन की जरूरत होती है।
17. विटामिन 'A' किसके रख-रखाव में सहायक होता है?
(1) हीमोग्लोबिन का स्तर
(2) मजबूत हड्डियाँ
(3) मजबूत दाँत
(4) सामान्य दृष्टि
उत्तर: (4) सामान्य दृष्टि व्याख्या: विटामिन A की कमी से रतौंधी (Night Blindness) होती है।
18. छोटे बच्चों/शालापूर्व बच्चों के लिए संतुलित आहार में क्या सम्मिलित नहीं होना चाहिए?
(1) मूल और कंद
(2) हरी पत्तेदार सब्जियाँ
(3) दालें
(4) शीतल पेय जैसे कोका कोला
उत्तर: (4) शीतल पेय जैसे कोका कोला व्याख्या: कोल्ड ड्रिंक में केवल चीनी और कैलोरी होती है, कोई पोषण नहीं।
19. प्रसवपूर्व इतिहास से तात्पर्य है:
(1) गर्भावस्था के दौरान माँ का स्वास्थ्य एवं चिकित्सीय स्थिति
(2) बच्चे के जन्म के पश्चात् माता को प्राप्त हुई देखभाल
(3) शिशु के जन्म के दौरान का मेडिकल इतिहास
(4) बच्चे के पहले वर्ष की विकासात्मक उपलब्धियाँ
उत्तर: (1) गर्भावस्था के दौरान माँ का स्वास्थ्य एवं चिकित्सीय स्थिति
20. एक वर्ष के बच्चे के पोषण सम्बन्धी इतिहास का ब्यौरा तैयार करते समय, यह जानना आवश्यक नहीं है कि:
(1) फिलहाल बच्चा किस किस्म के आहार ग्रहण कर रहा है।
(2) बच्चे को ऊपरी आहार कब देना शुरू किया गया है।
(3) शिशु को कब तक स्तनपान कराया गया है।
(4) प्रसव सामान्य था या नहीं।
उत्तर: (4) प्रसव सामान्य था या नहीं।
21. मसूड़ों से खून आना किसकी कमी के कारण होता है?
(1) विटामिन 'K'
(2) विटामिन 'C'
(3) लौह तत्व
(4) कैल्शियम
उत्तर: (2) विटामिन 'C' व्याख्या: इसकी कमी से 'स्कर्वी' रोग होता है।
22. कैरोटोमलेशिया (Keratomalacia) के लक्षण हैं:
(1) कंजंक्टिवा में सूखे, झागदार सफेद धब्बे
(2) कॉर्निया का नर्म हो जाना और इसमें आसानी से संक्रमण होना
(3) बालों का रंग उड़ना
(4) नाखूनों का टूटना
उत्तर: (2) कॉर्निया का नर्म हो जाना... व्याख्या: यह विटामिन A की कमी की गंभीर अवस्था है।
23. क्वाशियोरकोर (Kwashiorkor) किसकी कमी से होने वाला रोग है?
(1) प्रोटीन
(2) ऊर्जा
(3) वसा
(4) विटामिन 'A'
उत्तर: (1) प्रोटीन
24. हड्डियों को मजबूत बनाए रखने के लिए संयुक्त रूप से काम करने वाले खनिज हैं:
(1) सोडियम और पोटैशियम
(2) लौह तत्व और आयोडीन
(3) कैल्शियम और फास्फोरस
(4) जिंक और क्लोराइड
उत्तर: (3) कैल्शियम और फास्फोरस
25. शरीर में आयोडीन का प्राथमिक कार्य है:
(1) हड्डी और दंत निर्माण
(2) खून का थक्का जमाने में सहायक
(3) थायरॉक्सिन का निर्माण
(4) मांसपेशी के संकुचन में सहायक
उत्तर: (3) थायरॉक्सिन का निर्माण व्याख्या: थायराइड ग्रंथि को थायरॉक्सिन हार्मोन बनाने के लिए आयोडीन चाहिए।
26. ............ की विद्यमानता के कारण, पत्तागोभी शरीर की थायरॉक्सिन के उत्पादन और उपयोग की क्षमता में बाधा उत्पन्न करती है।
(1) हीमोग्लोबिन
(2) मायोग्लोबिन
(3) गलगंड करने वाले पदार्थ (गोइट्रोजेन्स)
(4) फाइटेट्स
उत्तर: (3) गलगंड करने वाले पदार्थ (गोइट्रोजेन्स)
27. 80 से अधिक एंजाइमों के सुचारू रूप से कार्य करने हेतु महत्वपूर्ण माना जाने वाला खनिज है:
(1) ताँबा
(2) लोहा
(3) जिंक
(4) मैग्नीशियम
उत्तर: (3) जिंक
28. आई.सी.एम.आर. (ICMR) 2010 के अनुसार, मध्यम श्रम करने वाली महिला के लिए प्रतिदिन की कुल ऊर्जा की प्रस्तावित दैनिक मात्रा (आर.डी.ए.) है:
(1) 1900 किलोकैलोरी
(2) 2230 किलोकैलोरी
(3) 2850 किलोकैलोरी
(4) 2730 किलोकैलोरी
उत्तर: (2) 2230 किलोकैलोरी
29. आर.डी.ए. निर्धारण करने के संदर्भ में 'अधिक परिश्रम करने वाले व्यक्ति' का उदाहरण है:
(1) टाइपिस्ट
(2) शिक्षक
(3) सेल्समैन
(4) कोयले की खान में काम करने वाला
उत्तर: (4) कोयले की खान में काम करने वाला
30. गर्भवती महिला की पोषक तत्वों की आवश्यकता, किस त्रिमास के दौरान तेजी से बढ़ जाती है?
(1) प्रथम त्रिमास
(2) केवल दूसरा त्रिमास
(3) दूसरा और तीसरा त्रिमास
(4) केवल तीसरा त्रिमास
उत्तर: (3) दूसरा और तीसरा त्रिमास
31. 'सुबह के समय होने वाली परेशानी' (मॉरनिंग सिकनेस) महसूस करने वाली एक गर्भवती महिला के लिए प्रस्तावित आहार है:
(1) वसायुक्त, तला हुआ भोजन
(2) शुष्क, कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ जैसे कि रस्क या बिस्कुट
(3) तेज गंध वाला आहार
(4) मसालेदार आहार
उत्तर: (2) शुष्क, कार्बोहाइड्रेट से भरपूर...
32. ............ की कमी के कारण, भ्रूण में स्पाइना बिफिडा और न्यूरल ट्यूब दोष (एन.टी.डी.) उत्पत्ति का खतरा बढ़ जाता है।
(1) थायमिन
(2) राइबोफ्लेविन
(3) नियासिन
(4) फोलिक एसिड (अम्ल)
उत्तर: (4) फोलिक एसिड (अम्ल)
33. किसी गर्भवती महिला के खानपान में सम्मिलित सम्पूर्ण आहार (Whole foods) हैं:
(1) अनाज, मूल और कंद
(2) तेल जैसे कि सोयाबीन तेल, मूँगफली का तेल
(3) सब्जियाँ और फल
(4) दूध और दुग्ध उत्पाद
उत्तर: (1) अनाज, मूल और कंद
34. गर्भावस्था के दौरान उचित रूप से महिला का लगभग कितना वज़न बढ़ना चाहिए?
(1) 6 किग्रा
(2) 10 किग्रा
(3) 18 किग्रा
(4) 20 किग्रा
उत्तर: (2) 10 किग्रा (आदर्श रूप से 10-12 किग्रा)
35. एक 17 वर्षीय गर्भवती महिला अपनी पहली प्रसवपूर्व जाँच के लिए आती है। इसे माना जाएगा:
(1) सामान्य जोखिम वाली महिला
(2) निम्न जोखिम वाली महिला
(3) उच्च जोखिम वाली महिला
(4) कोई जोखिम नहीं
उत्तर: (3) उच्च जोखिम वाली महिला
36. गर्भावस्था के दौरान वज़न का निरंतर बढ़ना माना जाता है:
(1) नकारात्मक संकेत
(2) तटस्थ संकेत
(3) सकारात्मक संकेत
(4) अप्रासंगिक कारक
उत्तर: (3) सकारात्मक संकेत
37. कम वज़न वाले शिशु (LBW) के जन्म पर, सर्वाधिक महत्वपूर्ण तात्कालिक देखभाल है:
(1) शिशु को गाय का दूध पिलाना
(2) शिशु को अतिरिक्त गर्माहट प्रदान करना
(3) शिशु को तुरंत स्नान कराना
(4) शिशु को चीनी वाला पानी पिलाना
उत्तर: (2) शिशु को अतिरिक्त गर्माहट प्रदान करना
38. पूर्णतया स्तनपान (Exclusive Breastfeeding) कराने का सुझाव दिया जाता है:
(1) पहले 2 महीनों के लिए
(2) पहले 6 महीनों के लिए
(3) पहले 9 महीनों के लिए
(4) प्रथम वर्ष के लिए
उत्तर: (2) पहले 6 महीनों के लिए
39. शिशु को गेहूँ, सूजी या चावल और दूध से बना पतला दलिया पहली बार कब खिलाया जा सकता है?
(1) जन्म के 2-3 माह के दौरान
(2) जन्म के 6 महीने में
(3) जन्म से 8-9 के दौरान
(4) एक वर्ष की आयु में
उत्तर: (2) जन्म के 6 महीने में
40. प्रसवोत्तर देखभाल निर्देशों के अनुसार, प्रसव के 9वें दिन स्वास्थ्य कार्यकर्ता द्वारा जच्चा/बच्चा को देखने आना है:
(1) पहला प्रसवोत्तर दौरा
(2) दूसरा प्रसवोत्तर दौरा
(3) तीसरा प्रसवोत्तर दौरा
(4) पाँचवाँ प्रसवोत्तर दौरा
उत्तर: (2) दूसरा प्रसवोत्तर दौरा
41. मुँह में छालों के उपचार के लिए, निम्नलिखित में से किसका सुझाव नहीं दिया जाता?
(1) सादे ठंडे दूध से गरारे करना
(2) मसालेदार भोजन ग्रहण करना
(3) नारियल के दूध से गरारे करना
(4) विटामिन 'बी' की गोली खाना
उत्तर: (2) मसालेदार भोजन ग्रहण करना
42. बच्चे के आमतौर पर ............ दूध के दाँत (Milk teeth) होते हैं।
(1) 10
(2) 20
(3) 28
(4) 32
उत्तर: (2) 20
43. शिशुओं में कान में संक्रमण का एक सामान्य कारण है:
(1) आनुवंशिक कारक
(2) प्रदूषण
(3) बिस्तर पर लेटकर शिशु को स्तनपान कराना
(4) धूल/मिट्टी
उत्तर: (3) बिस्तर पर लेटकर शिशु को स्तनपान कराना
44. लौह तत्व के अवशोषण को बढ़ाने के लिए आहार में किस विटामिन को शामिल किया जाना चाहिए?
(1) विटामिन 'B6'
(2) विटामिन 'C'
(3) विटामिन 'D'
(4
) विटामिन 'E'
उत्तर: (2) विटामिन 'C'
45. भारतीय आहार में आयोडीन से भरपूर खाद्य पदार्थ है:
(1) नमक
(2) दूध
(3) तेल
(4) गेहूँ का आटा
उत्तर: (1) नमक
निश्चित रूप से, आपके द्वारा साझा की गई तस्वीरों के आधार पर प्रश्न संख्या 46 से 75 तक के सभी प्रश्न, उनके विकल्प, सही उत्तर और व्याख्या यहाँ दी गई है:
DECE-02: बाल स्वास्थ्य एवं पोषण (प्रश्न 46 - 75)
46. शरीर के तापमान को नियंत्रित करने में सहायक है:
(1) विटामिन
(2) खनिज लवण
(3) जल
(4) रेशा (फाइबर)
उत्तर: (3) जल
व्याख्या: जल पसीने और वाष्पीकरण के माध्यम से शरीर के तापमान को स्थिर बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
47. निम्नलिखित में से कौन-सा रोग मच्छरों के कारण नहीं होता है?
(1) मलेरिया
(2) डेंगू
(3) चिकनगुनिया
(4) खसरा (मीजल्स)
उत्तर: (4) खसरा (मीजल्स)
व्याख्या: मलेरिया, डेंगू और चिकनगुनिया मच्छरों से फैलते हैं, जबकि खसरा एक श्वसन संबंधी वायरस (Measles virus) से फैलता है।
48. 'दस्त' (Diarrhoea) के दौरान शरीर में किसकी कमी हो जाती है?
(1) वसा
(2) प्रोटीन
(3) जल और विद्युत अपघट्य (Electrolytes)
(4) विटामिन 'A'
उत्तर: (3) जल और विद्युत अपघट्य (Electrolytes)
व्याख्या: दस्त के कारण शरीर से पानी और जरूरी लवण बाहर निकल जाते हैं, जिसे 'निर्जलीकरण' (Dehydration) कहते हैं।
49. ORS का पूर्ण रूप है:
(1) Oral Rehydration Solution
(2) Open Rehydration Salt
(3) Oral Recovery Sugar
(4) Only Rehydration Salt
उत्तर: (1) Oral Rehydration Solution
व्याख्या: ओ.आर.एस. का घोल शरीर में पानी और नमक की कमी को पूरा करने के लिए दिया जाता है।
50. बच्चों में विटामिन 'D' की कमी से होने वाला रोग है:
(1) रिकेट्स (सूखा रोग)
(2) बेरी-बेरी
(3) स्कर्वी
(4) घेंघा (ग्वाइटर)
उत्तर: (1) रिकेट्स (सूखा रोग)
व्याख्या: विटामिन D की कमी से बच्चों की हड्डियाँ नरम और कमजोर होकर टेढ़ी हो जाती हैं।
51. प्रोटीन-ऊर्जा कुपोषण (PEM) का एक रूप 'मरास्मस' (Marasmus) मुख्य रूप से किन बच्चों में देखा जाता है?
(1) 1 वर्ष से कम आयु के शिशुओं में
(2) 5 वर्ष से अधिक आयु के बच्चों में
(3) केवल किशोरों में
(4) वयस्कों में
उत्तर: (1) 1 वर्ष से कम आयु के शिशुओं में
व्याख्या: मरास्मस ऊर्जा (कैलोरी) की अत्यधिक कमी के कारण होता है, जिससे बच्चा बहुत दुबला (हड्डियों का ढांचा) दिखाई देने लगता है।
52. 'रतौंधी' (Night Blindness) का मुख्य कारण है:
(1) विटामिन 'C' की कमी
(2) विटामिन 'A' की कमी
(3) लौह तत्व की कमी
(4) आयोडीन की कमी
उत्तर: (2) विटामिन 'A' की कमी
53. जन्म के समय सामान्य शिशु का वज़न लगभग होना चाहिए:
(1) 1.5 - 2 किग्रा
(2) 2.5 - 3.5 किग्रा
(3) 4 - 5 किग्रा
(4) 5 किग्रा से अधिक
उत्तर: (2) 2.5 - 3.5 किग्रा
व्याख्या: 2.5 किग्रा से कम वज़न वाले शिशु को 'कम वज़न वाला शिशु' (LBW) माना जाता है।
54. शिशु को पूरक आहार (Complementary feeding) देना कब शुरू करना चाहिए?
(1) 2 महीने पर
(2) 4 महीने पर
(3) 6 महीने पूरे होने पर
(4) 1 वर्ष पर
उत्तर: (3) 6 महीने पूरे होने पर
55. स्तनपान कराने वाली माता को अतिरिक्त ........ की आवश्यकता होती है।
(1) केवल आराम
(2) केवल जल
(3) ऊर्जा और प्रोटीन
(4) केवल विटामिन
उत्तर: (3) ऊर्जा और प्रोटीन
व्याख्या: दूध उत्पादन के लिए माँ को सामान्य से अधिक पोषक तत्वों की जरूरत होती है।
56. गर्भावस्था के दौरान लौह तत्व (Iron) की कमी से क्या हो सकता है?
(1) मोटापा
(2) उच्च रक्तचाप
(3) एनीमिया (रक्तल्पता)
(4) मधुमेह
उत्तर: (3) एनीमिया (रक्तल्पता)
57. विटामिन 'C' का सबसे अच्छा स्रोत है:
(1) दूध
(2) माँस
(3) आंवला और खट्टे फल
(4) दालें
उत्तर: (3) आंवला और खट्टे फल
58. खसरे (Measles) का टीका किस आयु में लगाया जाता है?
(1) जन्म के समय
(2) 6 सप्ताह पर
(3) 9 महीने पूरे होने पर
(4) 5 वर्ष पर
उत्तर: (3) 9 महीने पूरे होने पर
59. काली खाँसी (Whooping Cough) से बचाव के लिए कौन-सा टीका दिया जाता है?
(1) BCG
(2) DPT
(3) OPV
(4) TT
उत्तर: (2) DPT
व्याख्या: DPT का टीका डिप्थीरिया, काली खाँसी (Pertussis) और टिटनेस से बचाता है।
60. 'घेघा' (Goitre) रोग शरीर में किस ग्रंथि के बढ़ने के कारण होता है?
(1) पीयूष ग्रंथि
(2) थायराइड ग्रंथि
(3) यकृत
(4) अग्न्याशय
उत्तर: (2) थायराइड ग्रंथि
व्याख्या: आयोडीन की कमी से थायराइड ग्रंथि सूज जाती है।
61. निम्नलिखित में से कौन-सा 'सुरक्षात्मक पोषक तत्व' (Protective Nutrient) कहलाता है?
(1) कार्बोहाइड्रेट
(2) वसा
(3) विटामिन और खनिज
(4) शर्करा
उत्तर: (3) विटामिन और खनिज
व्याख्या: ये शरीर को रोगों से लड़ने की शक्ति प्रदान करते हैं।
62. शुद्ध जल की क्या विशेषता है?
(1) यह गंदला होता है
(2) यह रंगहीन, गंधहीन और स्वादहीन होता है
(3) इसमें बैक्टीरिया होते हैं
(4) इसका रंग पीला होता है
उत्तर: (2) यह रंगहीन, गंधहीन और स्वादहीन होता है
63. शिशुओं में 'दूध उलटना' (Spitting up) सामान्यतः कब कम हो जाता है?
(1) 1 महीने में
(2) 6-7 महीने की उम्र तक
(3) 2 साल में
(4) कभी नहीं
उत्तर: (2) 6-7 महीने की उम्र तक
64. किस विटामिन को 'धूप का विटामिन' (Sunshine Vitamin) कहा जाता है?
(1) विटामिन 'A'
(2) विटामिन 'B'
(3) विटामिन 'C'
(4) विटामिन 'D'
उत्तर: (4) विटामिन 'D'
व्याख्या: सूरज की रोशनी की उपस्थिति में शरीर की त्वचा स्वयं विटामिन D बनाती है।
65. फलों और सब्जियों को धोने से पहले काटना चाहिए या काटने के बाद धोना चाहिए?
(1) काटकर धोना चाहिए
(2) धोने के बाद काटना चाहिए
(3) कभी नहीं धोना चाहिए
(4) छीलकर धोना चाहिए
उत्तर: (2) धोने के बाद काटना चाहिए
व्याख्या: काटकर धोने से पानी में घुलनशील विटामिन (B और C) नष्ट हो जाते हैं।
66. गर्भावस्था में औसतन कितनी अतिरिक्त कैलोरी की आवश्यकता होती है?
(1) +100 kcal
(2) +350 kcal
(3) +1000 kcal
(4) कोई अतिरिक्त नहीं
उत्तर: (2) +350 kcal (ICMR के नवीनतम सुझावों के अनुसार यह थोड़ा भिन्न हो सकता है, लेकिन सामान्यतः 300-350 माना जाता है)।
67. 'कोलोस्ट्रम' (Colostrum) क्या है?
(1) गाय का दूध
(2) प्रसव के बाद माँ का पहला पीला गाढ़ा दूध
(3) एक प्रकार की दवा
(4) कृत्रिम दूध
उत्तर: (2) प्रसव के बाद माँ का पहला पीला गाढ़ा दूध
व्याख्या: इसमें रोग प्रतिरोधक क्षमता (Antibodies) बहुत अधिक होती है।
68. आयोडीन की कमी का मानसिक विकास पर क्या प्रभाव पड़ता है?
(1) बुद्धि तेज होती है
(2) मानसिक मंदता (Mental retardation) हो सकती है
(3) कोई प्रभाव नहीं पड़ता
(4) याददाश्त बढ़ती है
उत्तर: (2) मानसिक मंदता (Mental retardation) हो सकती है
69. 'मिड-डे मील' (Madhyahn Bhojan) योजना का मुख्य उद्देश्य क्या है?
(1) बच्चों का मनोरंजन
(2) बच्चों के नामांकन और पोषण स्तर में सुधार
(3) केवल शिक्षकों को भोजन देना
(4) स्कूल की सफाई
उत्तर: (2) बच्चों के नामांकन और पोषण स्तर में सुधार
70. अंडे की सफेदी में मुख्य रूप से क्या पाया जाता है?
(1) वसा
(2) कार्बोहाइड्रेट
(3) प्रोटीन (एल्ब्यूमिन)
(4) विटामिन 'C'
उत्तर: (3) प्रोटीन (एल्ब्यूमिन)
71. पेलाग्रा (Pellagra) किस विटामिन की कमी से होता है?
(1) थायमिन
(2) राइबोफ्लेविन
(3) नियासिन (B3)
(4) विटामिन 'K'
उत्तर: (3) नियासिन (B3)
72. पीने के पानी को शुद्ध करने का सबसे सस्ता और प्रभावी घरेलू तरीका है:
(1) छानना
(2) उबालना
(3) ठंडा करना
(4) रंग मिलाना
उत्तर: (2) उबालना
73. बच्चे के विकास की निगरानी के लिए किसका प्रयोग किया जाता है?
(1) थर्मामीटर
(2) वृद्धि चार्ट (Growth Chart)
(3) स्टेथोस्कोप
(4) ओ.आर.एस.
उत्तर: (2) वृद्धि चार्ट (Growth Chart)
74. संतुलित आहार में शामिल होना चाहिए:
(1) केवल अनाज
(2) केवल फल
(3) सभी खाद्य समूहों के भोज्य पदार्थ उचित मात्रा में
(4) केवल घी और तेल
उत्तर: (3) सभी खाद्य समूहों के भोज्य पदार्थ उचित मात्रा में
75. प्रोटीन का सबसे समृद्ध वनस्पति स्रोत (Plant source) कौन-सा है?
(1) चावल
(2) सेब
(3) सोयाबीन
(4) आलू
उत्तर: (3) सोयाबीन
व्याख्या: शाकाहारी स्रोतों में सोयाबीन में सबसे अधिक प्रोटीन पाया जाता है।
निश्चित रूप से, आपके द्वारा साझा की गई तस्वीरों के आधार पर प्रश्न संख्या 76 से 100 तक के सभी प्रश्न, उनके विकल्प, सही उत्तर और व्याख्या यहाँ दी गई है:
DECE-02: बाल स्वास्थ्य एवं पोषण (प्रश्न 76 - 100)
76. नवजात शिशु के लिए 'कोलोस्ट्रम' क्यों महत्वपूर्ण है?
(1) यह मीठा होता है
(2) इसमें एंटीबॉडीज होती हैं जो संक्रमण से बचाती हैं
(3) यह सफेद रंग का होता है
(4) यह पाचन में कठिन होता है
उत्तर: (2) इसमें एंटीबॉडीज होती हैं जो संक्रमण से बचाती हैं
व्याख्या: कोलोस्ट्रम (माँ का पहला गाढ़ा दूध) बच्चे के लिए 'प्राकृतिक टीकाकरण' की तरह काम करता है और उसकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।
77. पूरक आहार (Complementary Foods) की विशेषता होनी चाहिए:
(1) यह बहुत अधिक मिर्च-मसाले वाला हो
(2) यह तरल और बहुत पतला हो
(3) यह ऊर्जा से भरपूर, सुपाच्य और स्वच्छ हो
(4) इसे केवल बाजार से खरीदा जाना चाहिए
उत्तर: (3) यह ऊर्जा से भरपूर, सुपाच्य और स्वच्छ हो
व्याख्या: 6 महीने के बाद बच्चे को घर का बना मसला हुआ भोजन जैसे दलिया, खिचड़ी या फल देने चाहिए जो पोषक तत्वों से भरपूर हों।
78. विटामिन 'B12' का मुख्य स्रोत है:
(1) ताजे फल
(2) हरी सब्जियाँ
(3) जंतु जन्य खाद्य पदार्थ (माँस, मछली, अंडा, दूध)
(4) अनाज
उत्तर: (3) जंतु जन्य खाद्य पदार्थ
व्याख्या: विटामिन B12 मुख्य रूप से पशु उत्पादों में पाया जाता है। शुद्ध शाकाहारियों में अक्सर इसकी कमी देखी जाती है।
79. 'फ्लुओरोसिस' (Fluorosis) रोग का कारण है:
(1) आयोडीन की कमी
(2) पानी में फ्लोराइड की अधिकता
(3) विटामिन 'D' की कमी
(4) नमक की कमी
उत्तर: (2) पानी में फ्लोराइड की अधिकता
व्याख्या: पानी में फ्लोराइड की मात्रा अधिक होने से दांतों पर धब्बे पड़ जाते हैं और हड्डियाँ कमजोर हो जाती हैं।
80. गर्भवती महिला को आहार में पर्याप्त फाइबर (रेशा) क्यों लेना चाहिए?
(1) वज़न घटाने के लिए
(2) कब्ज (Constipation) से बचाव के लिए
(3) प्यास बुझाने के लिए
(4) नींद आने के लिए
उत्तर: (2) कब्ज (Constipation) से बचाव के लिए
व्याख्या: गर्भावस्था के दौरान पाचन धीमा हो जाता है, जिससे कब्ज की समस्या आम है। रेशा युक्त भोजन इसे दूर करने में मदद करता है।
81. 'रिकेट्स' (Rickets) शरीर के किस अंग को प्रभावित करता है?
(1) फेफड़े
(2) हड्डियाँ
(3) आँखें
(4) त्वचा
उत्तर: (2) हड्डियाँ
82. शरीर में हीमोग्लोबिन के निर्माण के लिए आवश्यक है:
(1) सोडियम
(2) मैग्नीशियम
(3) लौह तत्व (Iron)
(4) पोटैशियम
उत्तर: (3) लौह तत्व (Iron)
व्याख्या: आयरन खून में ऑक्सीजन ले जाने वाले हीमोग्लोबिन का मुख्य घटक है।
83. उच्च रक्तचाप (High Blood Pressure) के रोगी को किसका सेवन कम करना चाहिए?
(1) पानी
(2) नमक (सोडियम)
(3) फल
(4) सब्जियाँ
उत्तर: (2) नमक (सोडियम)
84. 'बेरी-बेरी' रोग किस विटामिन की कमी से होता है?
(1) विटामिन 'B1' (थायमिन)
(2) विटामिन 'A'
(3) विटामिन 'C'
(4) विटामिन 'K'
उत्तर: (1) विटामिन 'B1' (थायमिन)
85. कौन-सा खनिज दाँतों के इनेमल (Enamel) को मजबूत बनाता है?
(1) कैल्शियम
(2) आयरन
(3) फ्लोरीन (फ्लोराइड)
(4) ताँबा
उत्तर: (3) फ्लोरीन (फ्लोराइड)
व्याख्या: उचित मात्रा में फ्लोराइड दांतों की सड़न रोकता है, लेकिन इसकी अधिकता नुकसानदायक भी हो सकती है।
86. विटामिन 'E' का प्रमुख कार्य क्या है?
(1) रात में देखने में मदद करना
(2) एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कोशिकाओं की रक्षा करना
(3) खून बहने से रोकना
(4) हड्डियों को टेढ़ा होने से बचाना
उत्तर: (2) एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कोशिकाओं की रक्षा करना
87. शिशुओं में दस्त (Diarrhoea) का सबसे खतरनाक परिणाम क्या हो सकता है?
(1) भूख बढ़ना
(2) निर्जलीकरण (Dehydration)
(3) बुखार आना
(4) नींद न आना
उत्तर: (2) निर्जलीकरण (Dehydration)
व्याख्या: शरीर से पानी और लवण की अत्यधिक कमी से बच्चे की जान भी जा सकती है।
88. वृद्धि चार्ट (Growth Chart) में यदि रेखा नीचे की ओर जा रही है, तो यह दर्शाता है:
(1) बच्चा स्वस्थ है
(2) बच्चे का पोषण स्तर गिर रहा है
(3) बच्चा बहुत लंबा हो रहा है
(4) कोई समस्या नहीं है
उत्तर: (2) बच्चे का पोषण स्तर गिर रहा है
89. दालों को अंकुरित (Sprouting) करने से क्या बढ़ जाता है?
(1) वसा की मात्रा
(2) विटामिन 'C' और पोषक तत्वों की उपलब्धता
(3) टॉक्सिन्स
(4) पकाने का समय
उत्तर: (2) विटामिन 'C' और पोषक तत्वों की उपलब्धता
90. 'एनीमिया' (Anemia) का एक प्रमुख लक्षण है:
(1) बहुत अधिक ऊर्जा महसूस होना
(2) जीभ और नाखूनों का पीला पड़ना तथा थकान
(3) आँखों का लाल होना
(4) शरीर पर दाने निकलना
उत्तर: (2) जीभ और नाखूनों का पीला पड़ना तथा थकान
91. विटामिन 'A' की कमी से होने वाले अंधेपन को रोकने के लिए सरकार द्वारा चलाया जाने वाला कार्यक्रम है:
(1) पल्स पोलियो
(2) विटामिन 'A' अनुपूरण कार्यक्रम (Prophylaxis Programme)
(3) मिड-डे मील
(4) स्वच्छ भारत अभियान
उत्तर: (2) विटामिन 'A' अनुपूरण कार्यक्रम
व्याख्या: इसके तहत 9 माह से 5 वर्ष के बच्चों को विटामिन 'A' की खुराक पिलाई जाती है।
92. भोजन पकाने की किस विधि में पोषक तत्व सबसे कम नष्ट होते हैं?
(1) अधिक तेल में तलना (Deep Frying)
(2) भाप में पकाना (Steaming)
(3) खुली कड़ाही में देर तक उबालना
(4) भूनना
उत्तर: (2) भाप में पकाना (Steaming)
93. दूध को 'पूर्ण आहार' (Complete Food) क्यों नहीं माना जाता?
(1) इसमें कैल्शियम नहीं होता
(2) इसमें लौह तत्व (Iron) और विटामिन 'C' की कमी होती है
(3) इसमें प्रोटीन नहीं होता
(4) यह सफेद होता है
उत्तर: (2) इसमें लौह तत्व (Iron) और विटामिन 'C' की कमी होती है
94. आई.सी.डी.एस. (ICDS) योजना के अंतर्गत कौन-से लाभार्थी आते हैं?
(1) केवल पुरुष
(2) 0-6 वर्ष के बच्चे, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएँ
(3) केवल बुजुर्ग
(4) केवल स्कूली छात्र
उत्तर: (2) 0-6 वर्ष के बच्चे, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएँ
95. 'आयोडीन' की कमी से भ्रूण पर क्या प्रभाव पड़ सकता है?
(1) जन्म के समय वज़न अधिक होना
(2) क्रेटिनिज्म (Cretinism/बौनापन और मानसिक विकलांगता)
(3) बच्चा बहुत सक्रिय होना
(4) कोई प्रभाव नहीं
उत्तर: (2) क्रेटिनिज्म (Cretinism)
96. रिकेट्स से बचाव के लिए सबसे सस्ता साधन क्या है?
(1) विटामिन की गोलियां
(2) महँगे फल
(3) सूरज की रोशनी (धूप)
(4) मछली का तेल
उत्तर: (3) सूरज की रोशनी (धूप)
97. खाद्य पदार्थों में 'मिलावट' (Adulteration) का अर्थ है:
(1) अच्छी गुणवत्ता वाले बीज डालना
(2) घटिया या हानिकारक पदार्थ मिलाना
(3) मसालों को साफ करना
(4) खाने को स्वादिष्ट बनाना
उत्तर: (2) घटिया या हानिकारक पदार्थ मिलाना
98. प्रोटीन की कमी से होने वाला वह रोग जिसमें बच्चे के शरीर में सूजन (Oedema) आ जाती है:
(1) मरास्मस
(2) क्वाशियोरकोर
(3) एनीमिया
(4) रिकेट्स
उत्तर: (2) क्वाशियोरकोर
99. शरीर में पानी का प्रतिशत लगभग कितना होता है?
(1) 10%
(2) 30%
(3) 60-70%
(4) 95%
उत्तर: (3) 60-70%
100. व्यक्तिगत स्वच्छता (Personal Hygiene) में शामिल है:
(1) नियमित नहाना और हाथ धोना
(2) गंदे कपड़े पहनना
(3) बिना हाथ धोए खाना
(4) नाखून न काटना
उत्तर: (1) नियमित नहाना और हाथ धोना
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